Отказ от мяса в один из приемов пищи может снизить уровень токсичного аммиака у людей с циррозом. Это показало исследование, опубликованное в журнале Clinical and Translational Gastroenterology (CTG).

В теле человека аммиак образуется кишечными бактериями при переваривании пищи. Обычно он перерабатывается в печени, а затем выводится почками с мочой. При циррозе этот процесс нарушается, и аммиак может повредить мозг. В результате возможно возникновение печеночной энцефалопатии — нарушений мышления, психики и настроения.

В новом исследовании приняли участие 30 взрослых с циррозом, которые в обычной жизни употребляли мясо. Их разделили на три равные группы: одна съела мясной бургер, вторая — бургер с котлетой из растительного мяса, третья — бургер с котлетой из бобов. Также обед дополнили картофелем фри с низким содержанием жира, водой и цельнозерновой булочкой. Приправы и соусы не использовались.

Спустя несколько часов у тех, кто ел мясо, были выше уровни аминокислот в крови и моче, связанных с выработкой аммиака и печеночной энцефалопатией. Ученые считают, что отказ от мяса в один из приемов пищи может быть простым для пациента способом снизить выработку аммиака. Авторы призвали к долгосрочным исследованиям влияния вегетарианской диеты на цирроз.

Ранее ученые выяснили, какие вещества из пищи могут навредить сосудам при легочной гипертензии.

Что думаешь? (function(){ const emojiBar = document.getElementById('_id_emoji_22926559'); if(window.g_getEmoji){ window.g_getEmoji(emojiBar, '/science/news/2024/05/04/22926559.shtml'); } else { emojiBar.remove(); } })();